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破译名烟名酒店的密码

《全球供应链》chain.bosslink.com ( 日期:2007-06-18 10:12)

    名烟名酒店主要销售渠道比较固定。根据调查,由于酒店酒水的加价比重比较高,所以对于散客来说在名烟名酒店购买酒水已经成为一种习惯,酒店标的价格保留了请客人的脸面,酒店外购买又节省了一笔不小的开支.对于单位用酒,采用团购的策略节省的费用就更多了.所以名烟名酒店的主要消费群体,用于酒店自带消费和团购用户的比例各占四成,散客的消费只占一小部分,这说明团购与酒店是名烟名酒店销售的主要组成部分.特殊背景或特殊社会关系的店老板瓜分了团购市场。

    名烟名酒店的经营收入少与费用多。根据我们对部分名烟名酒店的抽样调查,年经营收入一般在5万元左右,而经营的费用一般在4万元左右,部分名烟名酒店还存在费用大于收入的“亏损“店面。其主要支出的费用包括房租、营业税、水电费、招待费、员工工资等。

    名烟名酒店的连锁已经得到部分店主的共识。为了抵御经营的风险,更重要的是通过连锁店的累计销量的扩大,可以向上游渠道争取更大的支持,现在名烟名酒店的连锁已经成为一种趋势。连锁店的数量有的是2家,有的甚至达到了8家,更为重要的是一些名烟名酒店都有搞连锁的计划。

    名烟名酒店的主要利润来源。当前70%烟酒店的利润来源还是纯粹的产品差价,另外有12%的烟酒店已经建立了产品差价与促销费用相补充的利润结构,对于部分的名烟名酒店其他收入的来源占相当大的一部分。

    名烟名酒店现在存在的问题。当前有近七成的烟酒店经营状况并不理想。(1)店越开越多,竞争越来越激烈;(2)为了提供便利,所以店面的租赁费都比较高;(3)假货印象阻碍了其发展;(4)客源不稳定,新客源开发困难;(5)超市的发展,也产生了渠道之间的竞争;(6)渠道的扁平化,部分厂家开始团购的自营业务。

    短短几年的时间,名烟名酒店从成长到兴盛,再发展到目前的焦灼的状态。但是每个店都有自己的关系客户,虽然日销量小,但是客源的稳定,名烟名酒店的数量多,所以名烟名酒店成为众多白酒品牌争相抢夺的前沿阵地。另外名烟名酒店在开发客户资源时也遇到一些困难,如开店初期,客源较少,开发客源的成本太高,所以客源的增长受到阻力;运行一段时间后,由于客户欠款结帐的问题,也会给店主带来资金的风险,并且客户维护难度大,一旦客源的一把手遇到更换,那么客源就会遇到丢失的问题。

    也许随着大型商超的密集分布及提供便捷的服务,在未来的市场竞争中名烟名酒店的发展会受到发展瓶颈。但是按当前的发展来看,近几年,名烟名酒店一统天下的局面不会动摇。采用何种战术能够在名烟名酒店营销中占据天机呢?

    对于厂家或经销商重塑名烟名酒店的策略:

    自建连锁名烟名酒店名烟名酒店假货的印象会给品牌带来一定的副面影响,再有店内经营的品牌杂乱,对单一品牌很难形成忠诚度等原因,一些厂家或经销商预自建名烟名酒店.对于经销商自建名烟名酒店到可商榷,而厂家直接自建专卖店也许不会有明显的效果,因为单一品牌很难凝聚足够的人脉,长途跋涉造成社会关系的缺陷本身就会对以后开发资源带来阻力。没有稳定的客源和不足的人脉是厂家自建名烟名酒店的两大软肋。

 

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来源:
作者:郑宝洪

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