消费者喜欢24小时的理由

    有一部分顾客工作繁忙，平时没有时间逛超市或者工作时间不固定，下班很晚，下班后通常大卖场都关门了。这部分人在超市中比较多，而且都是些年轻人，通常是在附近工作的。在逛超市的时候，一般是和同龄的朋友、同事一起买些日用品、食品，也有些人是自己一个人下班以后来超市随便看看，买些需要的东西。他们对这种大型超市24小时营业非常欢迎，认为为他们提供了很大的方便，「平时下班大卖场都关门了，要买东西就要在周末，现在可以随时来买，而且选择余地比便利店大很多，东西又很全，觉得很方便」。这部分人自从超市24小时营业以来，来消费的频率也很高，有的几乎每天下班后都过来看看。

    另一部分在超市中比较普遍的是住在附近的居民。因为晚上比较空闲，就随便逛逛买点东西，顺便看看有甚么特价的商品，晚上人少、安静、不拥挤，还能买到比白天便宜的商品，觉得又方便又合算。这部分人年龄跨度比较大，以年轻人和中年人居多，一般是一家人一起来，通常是买些食品。这部分人由于住的很近，来超市逛的频率也很高。

    第三种是一些夜生活比较丰富，喜欢在晚上出来玩的人。这部分都是年轻人，一般是几个人一起到超市中买点零食、饮料，为出游做准备。这部分人认为24小时营业的大型超市很方便，选择比便利店多，而且价钱会便宜一些，但是如果距离比较远的话，就宁可选择便利店，因为更方便。

    还有一种比较少见的是家住得比较远，而被易初莲花24小时营业的广告吸引来的顾客。

    顾客也反映出了一些问题：一是晚上买不到生鲜食品。二是觉得晚上开的收银台太少了，排队等候的时间过长。三是觉得晚上室内没开空调，有点闷热。四是觉得夜间没有免费班车，交通不是很方便。

    新的营销手段的有益尝试

    大卖场出现24小时营业，表明了市场竞争下，企业观念的转变。在计划经济时代，上海只有一家24小时营业的商店——星火日夜商店。到了80年代，有些商店开放日夜服务部。到了90年代，开始出现便利店，有从早上7点到夜里11点开放的16小时的便利店，也有24小时营业的便利店，而百货商店也开始延长营业时间。

    以前超市的竞争主要是集中在价格、广告等方面，而易初莲花则在服务上动了脑筋，且不论24小时营业的大卖场效果如何，但对社区的居民来说，肯定是提供了方便的。大卖场吸引人主要在于商品品种齐全，价格低廉，比一般的超市和便利店要低，但同时也存在着人比较多，付款等候时间长的缺点。而24小时营业的大卖场，一方面满足了不喜欢拥挤，希望能从容选购的消费者，一方面对于一些工作繁忙，夜班或作息时间不定的人提供了方便，同时还有一些喜欢过夜生活的人。方便的对象还是局限与周围的居民。在晚上12点以后，能否吸引顾客还有一些问题，可能需要一些更有力的促销措施，吸引消费者，主要是要打响名气，树立形象。易初莲花的做法，是新的营销手段的一种尝试，不会对周围的便利店构成大的威胁，因为去便利店消费主要是为了方便，有很大的随机性；而大卖场的消费者对价格比较敏感，采购的针对性要强很多。