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超市卖场营运业务管理手册(5)

《全球供应链》chain.bosslink.com ( 日期:2005-07-06 17:46)

123trading全球采购

  五、 商品管理


  1、 商品包装


  ·常规包装(彩盒或纸箱);


  ·透明包装(pvc材料);


  ·超市专用装;


  ·促销装;


  ·促销捆绑式包装;


  ·吊挂式包装;


  2、 执行标准和条形码


  ·国家执行标准;


  ·国际执行标准;


  ·行业执行标准;


  ·企业执行标准;


  ·国际条形码;


  ·大包装货号(统一);


  ·中包装货号(统一);


  ·小包装货号(统一);


  ·大包装条形码;


  ·中包装条形码;


  ·小包装条形码;


  ·合格证(合格标识、符号等);


  ·品牌(中英文)标识;


  3、 理货员制度


  1) 理货目的


  ·促进销量;


  ·强化管理;


  ·扩大排面;


  ·维护产品形象;


  ·监察竞品动态;


  2) 理货原则


  ·滞销破损原则;


  ·生动化原则;


  ·混乱原则;


  ·有序原则;


  ·结构失衡原则;


  3) 理货技巧


  ·移花接木。(解释:理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目。)


  ·偷梁换柱。(解释:理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。)


  ·生动化陈列原则


  排面设计要最大


  品项种类要齐全


  集中展示在一处


  陈列排面要饱满


  主流产品要突出


  陈列色彩要美观


  产品清洁更整齐


  价格(特价)要醒目


  4) 理货程序


  ·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼;


  ·询问当日或最近销售状况;


  ·询问最近竞品公司业务动态;


  ·询问竞品销售情况;


  ·观察商品陈列情况;


  ·观察本品排面上架情况;


  ·检查价格牌和产品标识;


  ·检查产品包装整洁度和破损情况;


  ·检查产品破旧、生锈情况;


  ·统计不良产品成因和产品数;


  ·快速有序陈列产品;


  ·将本公司产品陈列于同一货架层面;


  ·清洁产品表面的灰尘和污


  ·吊装产品应整齐挂装于吊式货架;


  ·理货完毕,应重新检查一次理货效果;


  ·记录理货情况;


  ·再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去;


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