超级市场对供应厂商的管理规定由两方面组成，一是业务方面的管理规定，二是厂商资料的管理规定．

　　(1)超级市场的主要功能是供给消费者日常生活用品，满足其每日生活之需，因此商品的周转速度较快，为了保证商品的充分供应，就必须要求供应商供货准时。这就要对供应商在商品的配送方式、配送时间、地点和送货次数等方面作出规定，并在确定采购时就与供应商订立协议，明确规定供应商违反规定所负的责任

　　(2)供应商的供货，如发生缺货现象，就会影响到超级市场的生意。为此对供应商的缺货的制约要作出规定，如缺货率不得超过5％，超过规定厂商要作出补偿，这种规定要与厂商订立的协议为执行的依据。

　　(3)采购业务是不可能对厂商提供的几千种甚至上万种商品的质量作出判断。因此在确定采购时要对厂商作出商品质量的有关规定。如要厂商出示有关部门签发的商品准产证、商品质量鉴定书等，并要求厂商对商品质量作出法律上的承诺。

　　(4)供应商的供应价格如果总是变化。这对超市经营是十分不利的，一般要求供应商的供货价格在一个相当的时间内保持稳定，如果由于生产成本，市场变化等因素价格必须要作出调整，必须规定厂商在价格调整时有一定的程序。如规定厂商在商品价格调整时，要在调整价格生效前2星期前事先通知进货方为有效，或在调价时，仍维持一段时间的原有价格的商品供应数量，以保证超市采购部门有时间作出相应调整，不至于措手不及。

　　(5)商品的采购，进货方支付给厂商货款的天数是一种公认的交易条件，但也必须对支付贷款给厂商的方式作出规定。如与厂商的商品货款的对帐应定在每月的哪一天，付款日定在哪一日，付款采取什么方式都要作出明确规定。

　　(6)对供应厂商的资料管理，是超级市场采购业务管理的重要环节。供应商的资料管理可作出以下6个方面的分类：

　　［1]对供应商进行分类并确定编号。供应商的分类是按照超市经营的商品别来进行的，再依商品的类别来确定供应商的编号，如饮料商品的编号是3，就可以对各饮料供应商编成3001号码……来进行识别管理，超级市场应给每一个供应商的每一个商品确定编号或代码．以利电脑管理；

　　[2]对供应商的基本资料建立档案进行管理；如供应商的名称、住所、负责人、电话、营业执照登记号、供应商品的种类、年销售额等建立资料档案，以便管理；

　　[3]设立厂商商品台帐进行管理，对每一个厂商供应的商品的进价、售价、规格、数量和毛利率等商品资料设立台帐，特别要注意的是，台帐除了记录厂商供货给本公司的以上商品资料，最好也能记录供货给其他公司，尤其是主要竞争对手的商品资料；

　　[4]对每一家厂商供应给本公司的所有商品的销售实绩逐月作出统计，包括金额、数量和毛利额，以此作为判定该厂商供货优劣的依据，作为以后订货谈判的讨价筹码；

　　[5]对供应商的商誉也必须作出调查并建立档案；

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